Pain aux olives (Chypre)

Ingrédients

• 4 tasses de farine
• 1 tasse d'huile d'olive
• 3 cuillerées à café de levure de boulangerie
• 1 tasse de lait concentré non sucré en boîte
• 1 tasse et demie d'olives noires, dénoyautées et hachées finement
• 1/2 tasse d'oignons hachés finement
• 1/4 tasse de menthe sèche pilée

Préparation

Mélangez la farine, la levure et la menthe.

Chauffez l'huile et faites revenir les oignons et les olives.

Laissez refroidir et versez la farine.

Mélangez bien.

Ajoutez le lait.

Mélangez de nouveau.

Couvrez avec un torchon et laissez reposer 1 heure.

Façonnez le pain et mettez-le au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

MANGEZ-LE CHAUD OU FROID