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A B M . ROUEN

A B M . ROUEN

ABM privilégie une certaine éthique du voyage en individuel qui transparaît continuellement par ses activités nationales et régionales, et dont les points essentiels peuvent se résumer par : • Le respect du pays visité, de la dignité des peuples et de leur culture • La sauvegarde de la nature et des richesses des pays visités • Une attitude amicale et fraternelle avec les gens rencontrés, dans l'acceptation de leurs différences

dulce-de-leche.jpg

 

Ingrédients

 

  • 4 litres de lait
  • 1 kg de sucre
  • 1 gousse de vanille

 

Préparation

 Mettre le sucre dans une casserole et ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'il soit couvert.
Cuire le sirop et, quand il est à point, retirer du feu et ajouter le lait bouillant en remuant avec une cuillère en bois, en faisant attention à ce que cela ne déborde pas.
Cuire à feu doux sans remuer.
Écumer et cuire jusqu'à ce que le dulce soit bien épais et qu'il ait pris une couleur marron.
Nommé parfois « confiture de lait », le dulce de leche est une délicieuse pâte au goût de caramel qui peut servir de base à de multiples préparations de dessert ou tout simplement être tartinée sur du pain ou dégustée à la petite cuillère.

 

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