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A B M . ROUEN

A B M . ROUEN

ABM privilégie une certaine éthique du voyage en individuel qui transparaît continuellement par ses activités nationales et régionales, et dont les points essentiels peuvent se résumer par : • Le respect du pays visité, de la dignité des peuples et de leur culture • La sauvegarde de la nature et des richesses des pays visités • Une attitude amicale et fraternelle avec les gens rencontrés, dans l'acceptation de leurs différences

empanadas.jpg

 

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 1 tomate coupée en petits cubes
  • 1 oignon haché
  • 1 œuf
  • 1 grande cuillère de chapelure
  • 4 grandes cuillères de fromage râpé
  • 3 grandes cuillères d'huile
  • pâte feuilletée étalée

 

Préparation

 

Coupez les aubergines en dés, les saler et les laisser s'égoutter. Faites revenir dans l'huile la tomate et l'oignon.

Ajoutez les aubergines et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange réduise et qu'il n'y ait plus de liquide.

 

Retirer du feu et ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

 

Former des disques de pâte feuilletée, les remplir avec le    mélange et les fermer en les pliant en deux et en appuyant sur les deux bords par petites touches successives qui       donneront un aspect dentelé.

 

Cuire soit au four après avoir passé de l'huile au pinceau sur les empanadas soit dans la friture.

 

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